description
Gli agnolotti pavesi (noti in dialetto pavese come "agnulot oppure "agnolot") sono un formato di pasta all'uovo ripiena tipica dell'Oltrepò Pavese, zona situata nella Lombardia meridionale, in provincia di Pavia.
Questi agnolotti hanno un ripieno a base di stufato alla pavese; possono essere serviti asciutti, con condimento a base di stufato alla pavese, oppure in brodo. E' un piatto tipico della tradizione del periodo natalizio.
raviolo